Acar ala Yan

Yan – Nederland

Baru-baru ini pelukis Yvonne berkenan berkunjung ke rumah kami. Seperti biasa, untuk menghormati tamu-tamu yang datang, kami menyiapkan acara makan-makan ala kadarnya.

Foto: Di kebun rumah kami, pelukis Yvonne menceritakan suka dukanya

Sudah menjadi kebiasaan, Walentina menyiapkan beberapa makanan, dan tugas saya selalu jadi tukang bakar sate dan menyiapkan acar!

Di Belanda sendiri, acar bukan lagi makanan asing bagi orang Belanda. Bahkan orang Belanda menyebut acar sesuai kata aslinya dalam kata Indonesia. Hanya ejaannya berbeda, yaitu “atjar”. Di toko dan supermarket banyak dijual acar ala Indonesia, contohnya acar tauge campur wortel.

Walau acar siap saji banyak dijual di Belanda, saya lebih suka menyiapkan acar buatan sendiri. Anak dan istri sangat menyukai acar buatan saya. Apa lagi kalau makan sate, rasanya lebih segar kalau pakai acar ketimun.

Berikut ini saya berbagi resep acar buatan saya, yang sangat cocok dinikmati bersama sate.

Atjar ala Yan

Bahan:

* 2 ketimun

* 2 tomat besar

* 2 batang daun bawang

* 2 pickling cucumbers besar (optional)

* 1 lombok besar merah

* 1 lombok besar hijau

* 3 sdm bahan acar siap pakai, misalnya acar bawang (optional)

* 1 sdm chili saus asam manis

* 1 sdm gula jawa

Cara Membuat:

* Ketimun, daun bawang, lombok (dibuang bijinya) diiris kecil.

* Tomat dan picling cucmbers dipotong kotak.

* Campur semua bahan di wadah, bubuhi juga saus, gula jawa, dan acar bawang.

* Diamkan di kulkas hingga dingin.

Di bawah ini terjemahannya dalam bahasa Belanda.

Atjar ala Yan

Benodigheden:

* 2 komkommers,

* 2 grote tomaten,

* 2 bos/lenteui,

* 2 grote augurken,

* 1 rode lombok,

* 1 groene lombok,

* 3 eetlepels zoetzuur, bijv. van augurken of zilveruitjes

*  1 eetlepel zoete chilisaus,

* 1 eetlepel palmsuiker

Bereiding:

Schil de komkommer en snij ze in reepjes, tomaten in blokjes,

lenteui in ringentjes, augurken in blokjes, lombok (zaadlijsten verwijderen) in reepjes.

Meng dit in een grote schaal en doe het zoetzuur, chilisaus en palmsuiker erbij.

Laat het dan een paar uur in de koelkast staan.

Sekarang acarnya sudah jadi. Sate dan makanan lainnya terasa nikmat dengan acar segar ini.

Selamat makan!

Resep: Yan

Foto: Walentina Waluyanti

HOME